El varietal Arauco es el emblema de la Argentina asi com el Malbec. Este varietal llamado tambien criolla es cultivado en la Argentina desde hace 400 años en las provincias de Catamarca, la Rioja, San juan y Mendoza, logrando en esta ultima los mejores aceites Arauco del pais debido al Terroir Mendocino y a las condiciones climaticas del mismo.
Te dejamos un link para que leas la historia del olivo cuatricentenario de la argentina en la localidad de Arauco de La rioja https://www.lanacion.com.ar/lifestyle/la-historia-del-olivo-mas-viejo-de-la-argentina-que-se-convirtio-en-el-padre-de-la-aceituna-nid2145529
Color: amarillo con reflejos verdes.
Aroma: a pasto recién cortado con notas de manzana madura.
Sabor: bien frutado, un amargo característico y picante al final.
Sugerencias de consumo: Ideal para acompañar distintas ensaladas verdes, carnes rojas o rociados sobre quesos fuertes.